螺蛳(sī)粉去掉酸笋(sǔn)还臭吗(ma)，螺蛳粉(fěn)是汤臭还是笋(sǔn)臭螺蛳粉(fěn)不放(fàng)酸笋不臭的(de)。

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螺蛳粉(fěn)去掉酸笋还臭(chòu)吗，螺蛳粉是汤臭还是笋臭

　　这(zhè)种臭味并不是螺蛳粉本身发出来(lái)的(de)。

　　也就是里面加了酸笋所以才会出现这(zhè)种臭味(wèi)，所以不喜(xǐ)欢这种味魔芋为什么没有热量，魔芋粉丝千万别吃多了4px;'>魔芋为什么没有热量，魔芋粉丝千万别吃多了(wèi)道的可以不放酸(suān)笋。

　　如(rú)果(guǒ)是(shì)自己在家做螺蛳粉，可以加上一点自己(jǐ)喜欢的材料(liào)也会没有问(wèn)题的，本身是不(bù)会(huì)影响到螺蛳粉的口感的(de)。

螺蛳(sī)粉为什么臭

　　螺蛳粉的臭味(wèi)是源于其(qí)中的(de)酸笋味(wèi)道，这种味道(dào)也恰恰(qià)是螺蛳粉的精华所在(zài)。

　　酸笋经过发酵，有一种特(tè)殊(shū)的乳酸味，过程中会产生氨(ān)基酸，能使食物变得鲜(xiān)美可口。

　　酸笋虽然闻起来臭，但吃(chī)起(qǐ)来味道鲜美、口感丰富。

螺蛳粉冷水煮还是热水(shuǐ)煮

　　螺蛳(sī)粉(fěn)建议冷水下锅，冷水下锅(guō)煮的时间会(huì)长(zhǎng)一些，煮(zhǔ)出来(lái)的螺蛳粉也(yě)会更烂一些，食用(yòng)口(kǒu)感更(gèng)好。

　　在(zài)锅中放(fàng)入清(qīng)水和螺蛳粉，煮10分钟左右，用筷(kuài)子试试能不能把螺蛳粉夹断，可以夹断(duàn)就表示煮好了，不能夹断就(jiù)还需要煮。